Gevulde cannelloni

Lekker en eenvoudig te bereiden. Gevulde cannelloni voor 4 personen.

Ingrediënten voor gevulde cannelloni:

• 2 uien
• boter
• 1 paprika
• 250 / 300 gr gehakt
• 1/2 l gepelde tomaten
• 1 dl tomatenpuree
• peper, zout
• oregano
• basilicum (best vers)
• 1 blokje kruiden bouillon
• 20 gr boter
• 20gr bloem
• 250 ml melk
• gemalen kaas

Bereiding van gevulde cannelloni (met bechamel saus):
Eerst maken we de de vulling voor de canneloni. Uien en paprika fijn snijden. Vervolgens stoven we de uien. De gepelde tomaten, bouillonblokje, oregano, basilicum en tomatenpuree voegen we toe. Dit laten we 10 minuten stoven. Extra tip, voeg wat laurier en een half glas rode wijn toe aan het geheel.

We bereiden de bechamel saus. Vervolgens smeren we een ovenschotel in met wat boter en /of olie. Een klein laagje bechamelsaus en hier gaan we de gevulde canneloni pijpjes in leggen. Overgieten met de resterende bechamel saus, gemalen kaas over strooien en plaatsen in een voorverwarmde oven (200°) gedurende 40 minuten.

Extra wijntip: Een lekker wijntje ideaal bij deze cannelloni is een Insolia (Sicilië) of een Vermentino Toscana / Vermentino Sardegna.